Телятина с макаронами и шалфеем
Один из любимых рецептов телятины. Масло шалфея придает оригинальный вкус и запах телятине и макаронам. Очень вкусно!
???????????
- 4 шницеля из телятины
- соль, черный молотый перец
- 4 кусочка ветчины
- 12 листочков базилика
- 1 головка сыра моцарелла
- яйцо
- панировачные сухари или мука
- сливочное масло
- шалфей
- макароны
??????????
Положить шницели на досточку, если они толстоваты-отбить. Мясо с обеих сторон хорошо посыпать солью, молотым черным перцем.
Положить на каждый шницель по 1 кусочку ветчины и 3 листика базилика. Сверху положить по кружочку- два сыра. Сложить каждый шницель пополам и сколоть деревянными зубочистками.
Края шницеля прижать. Окунуть каждый шницель в яйцо и обвалять в панировочных сухарях или муке. Лишнюю панировку слегка стряхнуть руками.
Разогреть сливочное масло в сковороде и обжарить в нем шницели около 6-8 минут. В другой сковороде на сливочном масле обжарить шалфей (масла побольше).
Нарезать кусочек моцареллы кубиками и посыпать готовые макароны. Все это выложить на тарелки, рядом положить готовые шницели и сверху все полить маслом шалфея.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
